The 5-Second Trick For เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
The 5-Second Trick For เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ
Blog Article
การทำความเข้าใจถึงความหลากหลายและคุณค่าทางโภชนาการของเส้นก๋วยเตี๋ยว จะช่วยให้คุณสามารถเลือกชนิดเส้นที่เหมาะสมกับความต้องการและรสนิยมของคุณได้อย่างลงตัว เพื่อให้คุณได้รับประทานก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน
เส้นก๋วยจั๊บเป็นเส้นที่ได้รับมาจากประเทศจีน มีส่วนประกอบหลักคือแป้งข้าวเจ้า ตัวเส้นจะถูกตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม แล้วนำไปอบแห้ง เมื่อนำมาลวกจนสุก ตัวเส้นจะม้วนเข้าหากันเป็นลักษณะคล้ายหลอด นิยมทำเมนูก๋วยจั๊บ ทั้งน้ำข้น และน้ำใส
การทำอาหาร เส้นก๋วยเตี๋ยว มีกี่ชนิด อะไรบ้าง
ส่วนขนมจีนแป้งสด เก็บได้ไม่นาน จึงควรนำมานึ่งก่อน ปัจจุบัน มีเส้นขนมจีนอบแห้ง เส้นขนมจีนผสมสมุนไพร ฯลฯ ออกมาขายมากมาย อาจจะอร่อยไม่เท่าเส้นสด แต่ได้ความแปลกใหม่และความสะดวก หากทำขายก็เป็นตัวเลือกที่ดี
และเมนูผัด เส้นหมี่ขาวที่ดีจะต้องมีสีขาวสะอาด ไม่แตกหัก ไม่ขึ้นรา
บะหมี่เหลือง: เส้นกลม สีเหลือง มีความเหนียวนุ่ม เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสและต้มยำ
วุ้นเส้น มีลักษณะขาวขุ่นคล้ายเส้นหมี่ขาวใส และเมื่อนำวุ้นเส้นไปต้มสุกตัวเส้นจะใส ส่วนประกอบหลักของวุ้นเส้นทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งมันฝรั่ง หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่าการกินวุ้นเส้นจะช่วยลดความอ้วนได้ แต่ความจริงแล้ววุ้นเส้นก็คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น เมนูที่แนะนำคือ ยำวุ้นเส้น และกุ้งอบวุ้นเส้น
เส้นใหญ่ และ เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด ทำจากแป้งข้าวเจ้า เคลือบด้วยน้ำมัน มีขายทั้งแบบแผ่นใหญ่สำหรับนำไปห่อ เช่น ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และแบบที่ตัดแล้ว หรือจะซื้อแผ่นใหญ่มาตัดเองก็ได้ ถ้าเป็นเมนูผัดควรตัดเส้นให้กว้างหน่อย หากทำเมนูลวก เช่น ก๋วยเตี๋ยว ควรตัดให้แคบลงหน่อย วิธีเลือกซื้อก็ควรดูให้สดใหม่ เส้นต้องขาวและสะอาด ไม่ขาด ไม่เละ ไม่มีกลิ่นหืน
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต
เส้นบุก: เส้นใส ทำจากหัวบุก มีความเหนียวนุ่มลื่น คล้ายกับวุ้นเส้น แต่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ก๋วยเตี๋ยวได้รับความนิยมเพราะทั้งอร่อย อิ่มท้อง กินง่าย และราคาเป็นมิตร เส้นก๋วยเตี๋ยวแบ่งได้หลัก ๆ ที่คนนิยมกินกันแพร่หลายมากที่สุดคือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า แบ่งตามขนาดออกเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ และรวมไปถึงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำมาจากแป้งสาลีหรือแป้งถั่วเขียวเช่น บะหมี่ วุ้นเส้น
ทำความรู้จัก ” เ ส้ น ก๋ ว ย เ ตี๋ ย ว ” แต่ละชนิดมีอะไรบ้าง มาดูกัน
วุ้นเส้น: เส้นใส ทำจากถั่วเขียว มีความเหนียวนุ่มลื่น เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ยำ และสลัด
สูตร เส้นหมี่คลุกสี่สหาย โดย สิทธิพงศ์